Papanasi Delicioși – Rețetă Simplă și Gustoasă 🍩🍯
Papansi, un desert perfect: simplii, gustoși și extrem de sățioși! 😋 Fii mea îi adoră, iar nevastă-mea nu mai zic, de fiecare dată când îi fac sunt un adevărat succes! 🎉 Dacă vrei să încerci un desert rapid și delicios, această rețetă este exact ce ai nevoie. Fie că îți plac cu dulceață sau Nutella, papanșii sunt întotdeauna o alegere câștigătoare. 🍫
Ingrediente papanasi:
- 🧀 275 g brânză de vaci grasă
- 🍚 250 g făină
- 🥚 3 ouă
- 🍬 2 plicuri de zahăr vanilinat
- 🍯 1 lingură zahăr
- 🌸 Esenta de vanilie – 1 capacel
- 🧂 Un praf de sare
- 🍞 2 lingurițe praf de copt
- 💨 1 linguriță cu vârf bicarbonat de sodiu (alimentar)
- 🍋 Zeamă de lămâie – 2 lingurițe
- 🍊 Coajă de lămâie (opțional)
- 🛢️ 1 litru de ulei (pentru prăjit)
Cum se fac papanasii?
1️⃣ Pregătirea compoziției
🔹 Într-un castronel, stingeți bicarbonatul de sodiu cu zeama de lămâie.
🔹 Începeți prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol, bateți albușurile tare cu praful de sare. În alt bol, bateți gălbenușurile cu zahărul vanilinat, zahărul și esenta de vanilie până se dizolvă zahărul.
🔹 Adăugați brânza de vaci (scursă de apă dacă este necesar) și coaja de lămâie, amestecând încet. Apoi, puneți bicarbonatul stins și amestecați bine.
2️⃣ Formarea aluatului
🔹 După ce amestecați ingredientele, adăugați făina (în care ați pus deja praful de copt) în ploaie. Amestecați cu o lingură până când aluatul începe să se adune.
🔹 Începeți să adăugați albușul bătut, începând cu un sfert din cantitate și apoi restul. Nu vă faceți griji pentru mizeria de pe mâini 😅, frământați maxim 1 minut. Veți obține un aluat moale și lipicios – nu adăugați făină! Acesta trebuie să rămână moale!
3️⃣ Formarea papanșilor
🔹 Lăsați aluatul să se odihnească timp de 25 de minute. Apoi, împărțiți-l în două: 70% pentru gogoșile cu gaură și 30% pentru gogoșele rotunde.
🔹 Formați gogoșile cu mâinile pudrate cu făină – 8 bucăți de mărime medie. Rulați aluatul ca pe un trabuc și uniți capetele pentru a obține cercuri.
🔹 Lăsați-le să se odihnească încă 20 de minute înainte de a le prăji.
4️⃣ Prăjirea papanșilor
🔹 Într-o tigaie, încălziți bine uleiul și prăjiți papanșii până când se rumenesc frumos pe ambele părți. 🧑🍳
5️⃣ Servirea
🔹 Serviți papanșii cu dulceață de afine negre și înghețată (sau cum preferați: cu smântână și dulceață, sau Nutella pentru cei mici). 🍫🍦
🔹 Depinde de gustul fiecăruia, dar oricum îi vei iubi! 😍
Daca vrei sa vezi retetele mele video ne vedem pe Tik-Tok😍
