Cea mai buna focaccia cu rosii cherry si usturoi

IMG_20210314_200218
IMG_20210314_200236

🍞 Focaccia aromată cu usturoi, roșii cherry și ierburi proaspete 🌿🍅

Această rețetă este o improvizație delicioasă pe care o fac ori de câte ori am poftă de o “pâinică” aromată, perfectă alături de o brânză maturată sau un cașcaval bun. 🤤


🛒 Ingrediente necesare:

Pentru aluat:

  • 150 g făină 650
  • 120 g făină integrală
  • 170 ml apă călduță
  • 1 linguriță sare 🧂
  • 1 linguriță și 1/2 zahăr
  • 40 g unt nesărat, topit și răcit (minim 80% grăsime) 🧈
  • 20 g drojdie proaspătă
  • 2 lingurițe ulei de măsline 🫒

Pentru topping:

  • 60 g roșii cherry 🍅
  • 4-5 căței de usturoi 🧄
  • Câteva fire de cimbru proaspăt 🌿
  • Câteva fire de rozmarin proaspăt 🌿
  • Ulei de măsline 🫒
  • Sare grunjoasă 🧂

👩‍🍳 Mod de preparare:

1️⃣ Pregătirea plămădelii

  • Într-un bol, încălzește ușor apa.
  • Adaugă drojdia zdrobită, zahărul și 3-4 linguri de făină.
  • Amestecă bine și lasă compoziția deoparte 15-20 de minute, până când drojdia se activează și se umflă.

2️⃣ Prepararea aluatului

  • Într-un vas mai mare, cerne făina 650 și făina integrală, apoi amestecă-le.
  • Fă o gaură în mijloc și adaugă plămădeala și uleiul de măsline, iar pe margine presară sarea.
  • Începe să frămânți până obții un aluat omogen.
  • Adaugă untul topit în fir subțire, frământând în continuare aprox. 15-20 de minute, până se încorporează complet. Aluatul va fi ușor lipicios – așa trebuie să fie!
  • Acoperă-l și lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.

3️⃣ Modelarea și decorarea focaccia

  • Pregătește tava: unge-o cu ulei de măsline și tapeteaz-o cu făină.
  • Pune aluatul în tavă și întinde-l ușor cu degetele (dacă este prea lipicios, unge-ți mâinile cu ulei de măsline) până obții o grosime de aprox. 2 cm.
  • Lasă aluatul să se odihnească 20 de minute.
  • Presară pe deasupra cimbru, rozmarin, usturoiul tăiat felii subțiri și roșiile cherry tăiate sferturi.
  • Picură ulei de măsline și presară sare grunjoasă pentru extra aromă.

4️⃣ Coacerea

  • Preîncălzește cuptorul la 170°C, funcția ventilație.
  • Coace focaccia pentru aproximativ 25 de minute, până când devine frumos rumenită.

🏆 Tips & trucuri pentru o focaccia perfectă:

✔ Dacă vrei o textură mai aerată, lasă aluatul la dospit mai mult timp.
✔ Pentru un plus de aromă, poți adăuga măsline sau brânză în compoziție.
✔ Servește focaccia caldă, alături de o brânză cremoasă sau o salată proaspătă.


Poftă bună! 🍞🫒🌿

Pentru retete video ma gasesti pe Tik-Tok😍😘

IMG_20210314_192204
IMG_20210314_193739
IMG_20210314_193745
IMG_20210314_200218
IMG_20210314_200236