Craciun Fericit! (Mixer Planetar)
Contempland la un pahar cu vin vreau sa imparasesc cu cei dintre voi ce simt ca mine ca ,indiferent de situatie, Craciunul este ceva deosebit !Nu conteaza ce primesti ,conteaza experienta ,bucuria de a face ceva bun ,ceva care sa conteze.
Deunazi ma suna nevasta-mea pe la un 2 asa :
-Buna iubitel!Ce faci?
-Ce sa fac iubire ,uite tocmai am terminat de dat cu aspiratorul sters praful etc..!
– Bravo iubi!
– Auzi ,stii ca azi ma duc la manichiura?
– Asa ,si ?!?
– Uite Veronica (manichiurista) a vazut pozele pe facebook cu cozonacii si vrea s-o ajuti sa framante un kg de faina…
Stau cateva secunde sa porcesez informatia :nevasta-mea ma trimite la una acasa sa-i framant cozonacii..Hmm!O fi un test?!Zic :
-Iubire e absolut necesar?Imi raspunde :
-Stii cat de greu gasesti o manichiurista buna in pandemia asta?
-Bine ..bine !Zic eu.Vorbim cand ajungi acasa!
Pe la 5 fara un sfert ajunge nevasta-mea acasa si ma baga intr-o scurta sedinta.Sta cu minile pe masa si ,(se vede pe chipul ei) este foarte multumita de unghii.Cu privirea-n unghii imi spune :
-Veronica sta in N5 (3 blocuri mai departe) ,scara 3,et 5 ,interfon 90.E foarte draguta ,o sa-ti placa!Ridica mainile si contempleaza admirativ unghiile.Ingan un “ihi” si , ea continua :
-S-a uitat pe site ,a cumparat tot ce trebuie ,are cuptor electric nou –nout!
-Ce sa zic?Suna bine! Zic eu cu jumatate de gura.
Hai nu fii suparat,ca rezolvi repede si gata!Maine seara am o surpriza pentru tine :dupa ce adorm copii ne intalnim la brad!Aranjam impreuna cadourile!Simt (sau imi imaginez) ca in felul in care a spus-o exista o conotatie sexuala…J
Plec ingandurat ,fara nicun chef spre doamna Veronica.Ajung la locul cu pricina si sun la interfon :
-Da ,cine e ?
-Sarut-mana! Sunt Claudiu!
-Claudiu?!?
-Claudiu ..cu cozonacii…
-Aaaa!Gata ti-am deschis?
-Da,urc acum!
La usa si ma intampina o duduie cocheta ,trecuta bine de a 2-a tinerete.
-Buna eu sunt Veronica!
-Sarut-mana ,Claudiu!Incantat de cunostinta!
-Hai da-ti haina jos ,fa-te comod!Ma pofteste in bucatarie si ma roaga sa iau loc.
-Servesti ceva?
-Nu e nevoie sa va deranjati!Raspund eu politicos.
-Eee ,niciun deranj!
O bucatarie maricica (in comparatie cu a mea) ,ingrijita .Deasupra mesei un bar de cca un metru lungime,ticsit cu sticle.Scoate o sticla de wiskey si 2 pahare.”Hm Chivas 12 ani!Nu e
rau!” (imi spun eu in minte).Tanti Veronica pune wiskey in pahare.Imi zice “hai noroc!” si-l bea dintr-o sorbitura.“Ioi!”,ma gandesc ca ii cam place drojdia-dar ce-mi pasa mie?Iau si eu o gura si incerc sa ma relaxez.
Tanti Veronica incepe prin a-mi mentiona ca ea este o doamna foarte corecta si imi multumeste ca am venit.
-Stii eu imi comandam cozonacii de la o cofetarie din Dorobanti 90 kg ,dar anul asta i-am sunat si i-am intrebat daca sunt certificati Dekra si mi-au zis ca nu.La 90 de lei kg?!Spuse indignata duduia.Continua :
-Vazand pozele Mihaelei pe facebook mi-am luat inima-n dinti si am rugat-o sa ma ajute sa fac si eu dintr-un kg de faina cozonaci,contra-cost!Dar draguta de ea a zis ca ma ajuta cu drag.. cum sa-mi ia banii?E cum asa?! Nimic nu e “mocca” pe lumea asta!Continua duduia
ofuscata.
O intrerup timid si zic:
-Da,nu se pune problema de bani!Am venit sa va ajut!Rade din tot sufletul si spune :
– Sa ma ajuti ?!Pai eu nu de ajutor am nevoie !Eu daca stau in bucatarie mai mult incurc.Vreau sa-mi faci tu cozonacii!
Imi spun in minte :“Valeleu!!Eu ma gandeam ca framant niste coca si plec!”Duduia continua :
-Cam cat dureaza ?
Stau si ma gandesc la “leapsa’ ce mi-a dat-o nevasta-mea si pun pe tapet.
pregatiri-o ora ,
1 framantat –o ora ,
2 dospiri -2 ore si zic :
-Vreo 4 ore!
Beau paharul dintr-o sorbitura si , tanti Veronica pare ca ma aproba dand usor din cap .Ochii ei parca-mi spun : “Asa se bea baiatule!”(sau imi
imaginez?).Are grija sa-mi puna iar in pahar (de data asta numai mie).
Ma gandesc:“Sa vezi ce cozonaci fac eu acu’ daca mata mare continua sa-mi puna in pahar!”
-Hai zi-mi de ce ai nevoie!Spune duduia ,parand ca se grabeste. La 6 si jumatate imi incepe serialul!
Vai de viata mea!Intru repede pe site si imi fac o lista.Injumatatesc cantitatile si o intreb daca are cantar de bucatarie.(https://tatilacratita.com/cozonaci/)
-Ete flosc!Ce sa fac cu cantarul de bucatarie?Rade iar cu pofta.
-Dar fii atent ce am!Dispare pentru 2 minute si se intoace cu ditamai cutia.
-Mixer planetar!Spuse ea mandara de parca castigase la loto.Cred ca bate oricand bormasina ,nu?(ma ia la misto?!?)
-L-am primit acum 2 ani de Craciun si nu l-am folosit niciodata!
Mixer planetar?WTF?Rotitele mi se invart destul de greu,Mi-arunc un ochi pe cutie si vad poza.Ma dumiresc repede e mixerul “vietii” de-l folosesc “chefii” pe la televizor :amesteci,framanti etc.Habar n-aveam ca se numeste asa!Auzi si tu “mixer planetar”.Hahaha!Zic :
-Doamna Veronica ,nu am mai folosit asa ceva!Are un manual ceva?
-Ar trebui sa aiba ,nu?Stai sa ma uit in cutie!
-Ups ,in cutie nu e!Unde naiba ampus-o?Stiu ca m-am uitat atunci pe ea din curiozitate sa vad ce poate sa faca..Dar unde dracu am pus-o?Pleca val-vartej din bucatarie.Scot mixeul din
cutie curios sa vad cum e.Are vasul deja pus cu un semn la stanga de deschis si altul la dreapta de inchis.Bratul oscilant are la fel un buton de blocare/deblocare.Ridic bratul oscilant si invart de vas spre stanga.”Hai ca a fost simplu imi spun!”.Scot vasul si-l pun in chiuveta.
Mai iau un gat de wiskey si strig triumfator :
-Gata ,veniti i-am dat de cap!
-E bravo ,zise !Hai zi-mi ce ingrediente sa-ti dau !
-Pai oua,lapte,faina ,drojdie,zahar,sare,esente ,nuca,cacao ,lamaie ,portocala,unt si ulei.
Imi scoate toate ingredientele si imi spune :
-Mamica ,de aici incolo te descurci !Nu pot sa pierd episodul de azi.Daca nu mai vrei wiskey serveste-te din bar!E open bar!
Mai iau un gat de wiskey si ii dau bataie.Intru repede pe site sa verific ce fac cu canttitatile fara cantar.Defapt nu e asa grav trebuie sa cantaresc doar zaharul,Faina are 1 kg
,nuca mi-a dat 2 plicuri de 200 grame (o pun pe toata) si asta e.
Ma uit ca mi-a dat un pachet de 100 grame de drojdie ..ceva unguresc probabil luat de la Lidl.Nu are cantitatea marcata si tai si eu cam un sfert din el.Mi-aduc aminte cu groaza ca intr-un an am aruncat toata coca pentru ca am folosit o drojdie ungureasca.Sper sa nu repet experienta..
Separ albusul de galbenus ,albusul il pun la frigider si bat galbenusul bine cu 300 grame de
zahar,esenta de vanilie ,zaharul vanilinat,sarea si coaja rasa.,Intr-o
craticioara am pus drojdia in apa calduta cu o lingurita de zahar si cateva
linguri de faina.
Pun vasul la loc (in mixerul planetar) si montez paleta de amestecat(noroc ca ma uit la Paprika J),adaug faina si pun plamada.Dau drumul la mixer.Treaba merge ca unsa.
“Doamne ajuta!”, imi spun si mai iau o gura sanatoasa de wiskey.Incep sa adaug incet galbenusurile si ,coca incepe sa prinda contur.Adaug si cca 300 ml lapte incalzit usor.Coca trebuie sa se lege si sa aiba o consistenta relativ tare ,pentru ca urmeaza sa pun grasimea.Opresc mixerul si schimb “paleta” cu “carligul de famantat”.Mixerul are multe
viteze ,8 la numar ,ma mananca undeva (cum se spune ) si incep sa-l dau din ce in ce mai tare adaugand incet grasimea.Cand ajung la viteaza 4 se aude un trosc.”Valeleu!! Ii stric lui mata mare ‘scula”!!Ma opresc sa ma uit .Totul pare ok.Ii dau drumul iar ,de data asta doar pe unu ,cea mai mica viteza..Scot coca intr-un lighean si o pun la dospit.Dupa 40 de min ma uit si nu-mi vine sa cred ,nu a creescut aproape deloc.”Futu-i drojdia masii!”Mai arunc in gand si alte cuvine de ocara la adresa drojdiei.Ma gandesc cum sa dreg “busuiocul”.Nu vreau sa-i stric nevesti-mii combinatia.N-apuc sa o plictocesc starea prea bine starea in care sunt ca ma trezesc cu tanti Veronica in bucatarie.
-E cum e? A crescut?Zic:
-Stiti eu nu am mai folosit drojdie de aceasta pana acum ,si in general drojdia este raspunzatoare pentru esecurile din bucatarie ,atunci cand vorbim de coca.
-E “draguta” ,nu ai zis nimic de drojdie pe site !Eu am luat de am gasit
la Lidl.Ma duc la seriaul meu!
Asa cum am presuspus era de Lidl.Mai arunc o injuratura in minte si observ ca , si caloriferul e caldut.Ii spun ceva de dulce si d-nului Primar si alora de fusera inaintea lui.
“Bai nene nu o fi destul de cald?!” .Desi nu depusesem niciun efort fizic pe mine ma luasera toate bufeurile .Ma uit la cuportul electric “like a Bosh” si imi zic sa fac o incercare in a dospi coca in cuptor.N-o mai intreb pe cona Veronica de manual si ma apuc sa butonez.Pictograma imi arata venitlatie si ii dau 45 de grade pt 30 de min.Nici nu apuc sa inchid usa ca ma si trezesc cu mata mare pe cap :
-Uf reclama!Te uiti la serialul asta turcesc?Mare figura Sucur asta!
In gandul meu numai de “Sucur” nu-mi ardea si ii raspund sec :
-“NU!”
– Auzi Claudiu ,dar tavi nu vrei? Este deja 8 si jumatate!
-Ba da ,dati-mi va rog si tavile.L-am bagat la cuptor sa mai dospeasca.
-La cuptor?Hmm !Si pleca din bucatarie ingandurata..
Dau paharul peste cap si imi mai pun unul.Cum o-i iesi din treaba asta
..nu stiu.Timpul trece repede si ma uit la coca (deja e altceva ,aproape si-a dublat volumul).
Duduia Veronica se intoarse cu 4 tavi de tabla ,negre de cat fusesera
folosite.Cu glasul plin de emotie imi zice :
-Astea sunt tavile bunicii mele ,nu le-am folosit niciodata!
Vai ,alta dandanae acum trebuie sa tapetez tavile cu hartie de copt.Ma apuc de treaba ,ung cu ulei si tapetez cu hatie de copt.Scot ligheanul din cuptor ,coca nu a crescut asa cum
mi-asi fi dorit dar a crescut.Scap iar o injuratura printre dinti gandindu-ma la drojdie.Iau decizia sa fac 3 cozonaci si ,impart “ochiometric” coca in 3.Iau prima bucata si o impart in doua.Aplatizez si ,surpirza simt ceva tare :“Ce mama masii!?!”Trag si scot afara un surub..”Bai nene de unde surub?”.Ma uit la mixerul planetar si nu pare sa-i lipseasca nimic.Dau inapoi “filmul” si imi dau seama ca nu am cernut faina.“Ba da-o reaqu ,nu are cum sa fie un surub din faina!”.Incerc sa ma concentrez si pun umplutura in cozonac (albusul batut ,200 gr zahar amestecate cu 400 gr nuca maruntita ,3 linguri de cacao si esenta de rom).Impletesc si pun primul cozonac in tava.Iau a 2 bucata de coca si aplatizez ,simt iar ceva tare :”O saiba ,nu doua : una mai mica si una mai mare..Ce mama lui Stefan cel Mare?!’Mai beau o gura de wiskey ,dar nu pare sa ma ajute.Incerc sa mai dau odata “filmul” inapoi.Imi aduc aminte ca la un momentdat mixerul vietii a trosnit.Ridic bratul oscilant si ma uit cu atentie.Langa tija in care intra paleta /carligul de framanat etc e o gaurica ,Pun surubul si se\potriveste.Trag iar cateva injuraturi si nu ma dumiresc ce dreaqu cauta surubul ala acolo.Ma gandesc ca am un surub si 2 saibe si cam asta ar trebui sa fie.Impletesc si pun al 2-lea cozonac in tava.Iau si a 3 bucata de coca ,o impart si pe asta in doua si aplatizez.Ma uit cu atentie si ce sa vezi : mai gasesc o garnitura neagra,de cauciuc!.O scot si p’asta si il fac si pe al 3- lea.
Tanti Veronica vine in “inspectie” si nu zice nimic.Iese asa cum a plecat.Nu stiu daca i-a placut ce a vazut sau nu si sincer ,nici nu imi pasa!
Dau si paharul asta peste cap si bag cozonacii la dospit inca odata in cuptor la 45 grade pentru o ora.Inca ma mai gandesc la surub ,saibe si nu stiu daca sa-si spun ceva d-nei Veronica.Timpul trece si coca creste frumos peste marginea tavii.Imi mai pun un wiskey.Transpiratia se transforma in sudoare rece ,desi in bucatarie era foarte cald.Scot
cozonacii si incalzesc cuptorul la 175 de grade pt ca e nou si nu stiu cum
coace.Ma uit prin geamul cuptorului si vad cum se finalizeaza o munca de mai
bine de 5 ore.
Scot cozonacii si fac repede cateva poze.Ma gandesc ca arata prea bine a nu fie buni.”Da-le in aia masii de saibe,piulite si garnituri!” ,imi spun cu curaj dupa ce baui si ultimul pahar.Sunt gata sa plec si ies din bucatarie.Din sufragerie se aude un sforait acompaniat de muzica instalatiei din brad.
-Tanti Veronicaaa!Strig eu incet.Sunt gata!
-Vai m-a furat peisajul!Dar ce frumos miroase!Ia sa vad ce ai facut!
Tanti Veronica intra in bucatarie si citesc bucuria pe fata ei.Se uita la “purcelusii” asezati pe fundul alb din lemn si parca nu-I vine sa creada.
-Ce cozonaci !Spuse incet ,parca cineva ne urmarea..Nota 10!
-Multumesc doamna ,eu plec acum.Nevasta-mea m-a dat deja “disparut”!(incercand sa par relaxat si glumet)
Imi iau geaca si ma incalt grabit de parca cineva ma
fugarea.
-Sarut-mana ,sa-i mancati sanatoasa!Sarbatori feicite!
-Stai asa! Ma apuca de mana si imi baga ceva in buzunar.Nu ma uit in urma ,mai arunc repede un “sarut mana” si plec.Ma sui in lift si ma uit in buzunar ,tanti Veronica imi
pusese 200 de lei.Ma simt prost, nu stiu daca sa ma intorc sa-i zic de
saibe,”Da-le reaqu ca le-am scos pe toate!” (ma incurajez eu pentru ultima ora).”Pana
la urma asa a fost sa fie!”
Ajung acasa si nevasta mea ma intreaba cum a fost.Nu mai stiu ce i-am zis dar sigur am parut suparat.M-am culcat cu gandul la bani ,saibe si subruburi.
Cand ma trezesc pe la 8 vad ca am un mesaj pe facebook.Tanti Veronica taiase un
cozonac si il declarase “cel mai bun cozonac ce l-am mancat vreodata”.Mai
mult prietena ei cea mai buna era dispusa sa-mi ofere 100 de de cozonac cu conditia sa ma duc sa-I framant la ea acasa.
Ii scriu :
-“D-na Veronica ,aprecizez tot ce mi-ati scris si oferta prietenei dvs.In primul rand vreau sa-mi cer scuze ,mixerul dvs planetar s-a dezmembrat si ,nu stiu cum in coca am gasit si am SCOS aseara 1 surub ,2 piulite si o garnitura de caiuciuc.Imi pare rau ca nu v-am spus de aseara ,si imi cer scuze pentru aceasta situatie neplacuta,Va rog sa acceptati scuzele mele si ,imi doresc din tot sufletul sa va returnez banii!Mai mult (m-am gandit la o scuza) azi mi-am produs sa fac sarmale.Poate data viitoare sa mai fac altii… “
Dupa un timp imi raspunde :
-“Vaii sarmale!Sper sa pui retea pe site si poze pe facebook!Ramane sigur pe data viitoare!”In
ceea ce priveste surubul si piulitele ,nu-ti face griji nu mananc nemestecat!:)
Puteai sa pui orice in cozonacii astia chiar si cateva piulite ,sunt extreme de deliciosi!!Banii
nu ti i-am dat pentru cozonaci ,ti i-am dat pentru colind!Daca vrei la anul subventionez un business!
Craciun fericit !!
Acum ce dracu sa fac sa ma apuc sa fac sarmale ?:)
Astea fiind spunse va doresc tuturor Craciun Fericit si Sarbatori Linistite!Sper ca nevasta-mea sa se tina de promisiune si ,la noapate sa ne vedem langa brad. (nu
de alta dar am convins-o pe fii-mea ca Mosul
o sa fie bucuros sa gaseasca langa brad o cana cu vin si o felie de cozonac!!)J
Ho Ho Ho !
P.S mai jos pun pozele ce sper sa-i inspire si pe altii sa faca cozonaci : “la mana” (https://youtu.be/yf06XZua-lM),cu mixerul ,cu bormasina( https://youtu.be/j3om-5pgLK8) sau cu mixerul planetar(https://youtu.be/hQDlZhczpN4) ,pentru ca de sarbatori nimic nu este mai placut ca mirosul de cozonaci!!!!
P.S reteta mea de cozonaci o gasiti aici : https://tatilacratita.com/cozonaci/
