Coaste “dracesti”
cu coca-cola..
😄 Hehe, am făcut multe cu Coca-Cola: am șters cauciucurile mașinii 🚗, am curățat motorul 🔧 sau lingurile de inox 🥄, dar nu mă gândeam că poate fi bună la frăgezit carnea(coaste)! 🥩 Am dat de rețeta asta întâmplător pe un site și am zis să o încerc și eu (nu de alta, dar aveam niște Cola în casă de la o pomană 😅 și noi nu bem Coca-Cola! 😄
Ingrediente :
2 tablii coaste de porc
2 cutii cola Pentru marinada
8 linguri ketchup iute/dulce
8 linguri zahăr brun
2 linguri sos de soia
2 linguri sos Worcestershire
2 linguri sos dulce de ardei iute
1 linguriță boia iute Pentru sos
300 ml iaurt gras
Cateva fire ce cepsoara si ceapa verde 2-4 catelusi usturoi
O lingura ulei masile Sare si piper
PASUL 1 🍖
👉 Încălziți cuptorul la 160°C (sau 140°C pe ventilație).
👉 Așezați coastele într-o tavă de cuptor.
👉 Turnați Coca-Cola 🥤 și suficientă apă pentru a le acoperi complet, apoi acoperiți tava cu folie de aluminiu.
👉 Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați-o timp de 2-3 ore (întorcând carnea la jumătatea timpului setat).
👉 După 2 ore și jumătate, verificați cu o furculiță 🥄 fragezimea coastelor. Când furculița intră ușor în carne, acestea sunt gata! ✅
PASUL 2 🍅
👉 Într-o cratiță, pregătiți marinada la foc mic. 🔥
👉 Amestecați:
- ketchup 🍅
- sos de soia 🍶
- zahăr brun 🍬
- boia de ardei 🌶️
- sos Worcestershire și sos de ardei iute 🌶️.
👉 Dați totul în fiert și țineți pe foc încă 2 minute, amestecând continuu. 🥄
PASUL 3 🥩
👉 Când coastele sunt gata, ridicați-le cu grijă din tavă și așezați-le pe hârtie de copt sau pe un grilaj de inox pentru a se scurge.
👉 Îndepărtați tot lichidul din tavă și spălați-o. 🧼
👉 Puneți coastele înapoi în tavă și acoperiți-le cu sosul lipicios. 🍯
👉 Păstrați 3-4 linguri de sos într-o ceșcuță pentru glazurarea finală.
👉 Acoperiți coastele și țineți-le la frigider timp de minim 1 oră (pentru rezultate extraordinare, lăsați-le la marinat 24 de ore).
👉 Dacă preferați, în această etapă le puteți congela și finaliza cu altă ocazie. ❄️
PASUL 4 🧄
👉 Pregătiți sosul de iaurt:
- Zdrobiți usturoiul 🧄 și frecați-l cu sare grunjoasă și puțin ulei de măsline. 🫒
- Adăugați iaurtul, ceapa și cepșoara tăiate mic. 🧅
- Amestecați cu mărar, sare și piper după gust. 🌿
PASUL 5 🔥
👉 Încingeți grătarul sau preîncălziți cuptorul la 220°C (sau 200°C pe ventilație).
👉 Introduceți coastele în cuptorul preîncălzit (sau puneți-le pe grătarul încins) și gătiți-le timp de 15-25 de minute, glazurându-le cu pensula cu sosul oprit la pasul 3. 🖌️
👉 Când sunt gata, coastele vor fi lipicioase și crocante la exterior! 😍
👉 Tăiați-le în felii mari, glazurați-le încă o dată cu sos înainte de servire și savurați-le fierbinți, alături de sosul de iaurt. 🥂
P.S. Dacă faci și o garnitură de cartofi țărănești cu bacon 🥓 și rozmarin sau mărar, ai rupt gura târgului! 😋
🍺 Să curgă berea & poftă bună! 🍻
