🛒 Ingrediente:

✅ Pentru cartofi:

• 🥔 4 cartofi mari
• 🧈 1 lingură de unt
• 🧀 4 tipuri de brânză (eu am folosit 25 g cașcaval, 25 g parmezan, 25 g gorgonzola și 25 g telemea de vacă – dar poți folosi orice mix)
• 🧅 1 ceapă mică
• 🌶 1 ardei iute
• 🥓 50 g prosciutto (sau bacon, kaiser, șunculiță)
• 🌿 1 legătură mărar
• 🌿 1 legătură pătrunjel
• 🧂 Sare și piper după gust

✅ Pentru sos:

• 🧄 1 cățel de usturoi
• 🥛 300 g iaurt
• 🌿 Pătrunjel și mărar
• 🫒 1 linguriță ulei de măsline

👩‍🍳 Mod de preparare:

1️⃣ Fierberea cartofilor 🥔

• Spală bine cartofii și fierbe-i întregi, cu coajă, în apă cu sare.
• Verifică-i din când în când cu o furculiță – trebuie să fie fierți cam 3/4, deoarece se vor mai coace și în cuptor.
• După fierbere, clătește-i rapid sub un jet de apă rece și lasă-i să se răcorească ușor.

2️⃣ Prepararea umpluturii 🧀🥓

• Taie ceapa mărunt și călește-o în puțin unt.
• Toacă mărunt verdeața și împarte-o în două – jumătate pentru cartofi, jumătate pentru sos.
• Taie prosciutto și ardeiul iute în bucăți mici.
• Rade brânza tare (ex. parmezanul).
• Taie cartofii pe jumătate și scobește-i cu o lingură, păstrând miezul.

3️⃣ Umplerea și gratinarea 🔥

• Zdrobește miezul cartofilor cu o furculiță (nu trebuie să fie piure, ci ușor bucățele).
• Amestecă miezul cu untul, ceapa călită, verdeața, ardeiul iute, prosciutto și brânzeturile. Asezonează cu sare și piper.
• Umple jumatățile de cartofi cu această compoziție, stropește-le cu ulei de măsline și dă-le la cuptor preîncălzit la 220°C, funcția grill, pentru aprox. 10 minute. Dacă nu ai grill, setează cuptorul la maxim până se rumenesc frumos.

4️⃣ Prepararea sosului 🥣

• Zdrobește usturoiul și freacă-l cu sare și puțin ulei de măsline până devine pastă.
• Amestecă-l cu iaurtul și restul de verdeață.

5️⃣ Servirea 🍽

• Servește cartofii gratinați cu sosul rece de iaurt și, de ce nu, cu câțiva mititei alături și o bere rece! 🍺😄

Poftă bună și spor la gătit! 🔥🥔🧀

Retele mele simple le gasesti si pe Tik-Tok😄