Brioșe cu banane și ciocolată – rețeta pufoasă care salvează bananele prea coapte 🍌🧁🍫
Cred că fiecare dintre noi a avut măcar o dată două banane uitate pe blat, care parcă spuneau: „Ori faci ceva bun cu noi, ori plecăm la compost!” 😂
Ei bine, vestea bună este că bananele foarte coapte sunt ingredientul secret pentru unele dintre cele mai pufoase brioșe pe care le poți face acasă. Sunt dulci , extrem de aromate și transformă fiecare îmbucătură într-un mic răsfăț.
Dacă mai adaugi și ciocolată… deja vorbim despre o rețetă care dispare din tavă mai repede decât ai spune „Mai lasă și pentru mâine!” 🤣
Ingrediente
🍌 2 banane bine coapte
🥚 1 ou
🥣 150 g zahăr
🌼 1 plic zahăr vanilat
🍦 1 linguriță esență de vanilie
🧈 50 g unt nesărat, topit și răcit
🌾 280 g făină tip 000
🥄 1 linguriță praf de copt
🍋 1 linguriță bicarbonat de sodiu, stins cu puțină zeamă de lămâie
🧂 un praf de sare
🍫 80 g ciocolată
40 g rasă și adăugată în compoziție
40 g topită împreună cu 2 linguri de lapte pentru decor
Mod de preparare
Porniți cuptorul și preîncălziți-l la 180°C.
Pisați foarte bine cele două banane cu o furculiță.
Amestecați oul batut cu zahărul (mixer), adaugati zahărul vanilat și esența de vanilie cu bananele până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați untul topit și răcit.
Într-un alt bol amestecați făina, praful de copt și praful de sare.
Încorporați bicarbonatul stins cu lămâie.
Adăugați treptat ingredientele uscate peste cele umede și amestecați doar cât este necesar.
Încorporați cele 40 g de ciocolată rasă.
Ungeți tava de brioșe cu puțin ulei și tapetați-o cu făină.
Umpleți formele doar aproximativ două treimi. Nu le umpleți până sus, deoarece vor crește frumos în timpul coacerii.
Coaceți 13-15 minute la 180°C, până când trec testul scobitorii.
Între timp, topiți celelalte 40 g de ciocolată împreună cu 2 linguri de lapte, apoi turnați glazura peste brioșele răcite.
Rezultatul? Niște brioșe pufoase, parfumate și cu o glazură de ciocolată care le face imposibil de refuzat. 🤤🍫
Tips & Tricks 👨🍳
✅ Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât brioșele ies mai aromate și mai pufoase.
✅ Nu amesteca excesiv compoziția după ce ai adăugat făina. Dacă insiști prea mult cu lingura, brioșele pot deveni mai dense.
✅ Nu umple formele până sus. Aproximativ 2/3 din înălțime este suficient pentru ca brioșele să crească frumos fără să dea pe dinafară.
✅ Folosește untul doar după ce s-a răcit ușor. Dacă este prea fierbinte, poate afecta textura compoziției.
✅ Testul scobitorii rămâne cel mai bun prieten al bucătarului. Dacă iese curată, brioșele sunt gata.
✅ Lasă-le 5-10 minute în tavă înainte să le scoți. Vor rămâne întregi și nu se vor rupe.
✅ Pentru un plus de savoare poți presăra peste glazură nucă mărunțită, alune coapte sau fulgi de cocos.
De ce merită să încerci această rețetă?
✔️ Se prepară foarte repede.
✔️ Salvezi bananele prea coapte și reduci risipa alimentară.
✔️ Sunt perfecte pentru micul dejun, desert sau pachetul copiilor.
✔️ Ies incredibil de pufoase și rămân fragede și a doua zi.
Dacă faci și tu aceste brioșe cu banane și ciocolată, spune-mi în comentarii dacă au rezistat până a doua zi… sau au dispărut imediat după ce s-au răcit. 😄🍌🍫
Poftă bună și ne vedem la următoarea rețetă de pe TatiLaCratita.com sau pe tiktok ❤️