Ruladă crocantă din Fleică de Porc Umplută cu Ficat de Rață, Ciuperci și Verdețuri 
Salutare dragilor! 
Astăzi vă aduc o rețetă de sărbătoare, demnă de un adevărat festin: ruladă din fleică de porc umplută cu ficat de rață, ciuperci și verdețuri aromate.
Crocantă la exterior, fragedă și suculentă la interior, cu o umplutură bogată și rafinată, rulada asta va cuceri orice masă festivă sau cină în familie.
Ingrediente ruladă crocantă
1 bucată fleică de porc cu sorici (aprox. 1,5 – 2 kg)
300 g ficat de rață
250 g ciuperci champignon
50 g unt
2-3 fire de salvie
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper după gust
4-5 căței de usturoi
Rozmarin pentru aromă
- un pahar vin alb
Cum se prepară rulada de porc crocantă 
Pregătirea umpluturii
Taie ciupercile și trage-le rapid într-o tigaie cu unt
,usturoi și cimbru – devin aurii, parfumate și delicioase.În altă tigaie, gătește ficatul de rață câteva minute, cu puțin unt, sare, piper și condimente.
Amestecă-le împreună ,deglaseaza tigaia cu vinul alb (lasa-l cateva minute sa se evapore alcoolul) și adaugă verdețurile proaspete (salvie, rozmarin, pătrunjel).
Asamblarea ruladei
Desfă fleica de porc, asezoneaz-o cu sare și piper .
Pune umplutura de ficat și ciuperci în interior și rulează strâns. Leagă rulada cu sfoară alimentară ca să își păstreze forma.
Rumenește rulada
Încinge o tigaie mare și sigilează rulada pe toate părțile, până prinde crustă aurie și apetisantă
.
Coacerea la cuptor
Mută rulada pe grilajul cuptorului și, dedesubt, pune o tavă adâncă pentru a colecta sucurile care se scurg.
Pont: În acea tavă poți pune cartofi fierți, asezonați cu sare, rozmarin și usturoi – se vor scălda în sucurile aromate ale fripturii și vei avea și garnitura perfectă. 
Coace rulada la 180°C timp de 1,5 – 2 ore, până devine rumenă și fragedă.Pentru o crustă perfectă ultimile 15 minute mută cuportul pe functia grill si măreste temperatura la 200 °C .
Rezultatul final
O ruladă din fleică de porc cu crustă crocantă și interior suculent, în care aromele bogate de ficat de rață și ciuperci trase în unt se împletesc cu prospețimea verdețurilor.
Servește-o alături de cartofii copți în sucul ei și vei avea un preparat complet, gustos și spectaculos! 
