Tartă cu Căpșuni și mascarpone
– Desert de Vară Rapid și Irezistibil
Salutare tuturor gurmanzilor! 
Astăzi vă voi împărtăși o rețetă ușoară și irezistibilă: tartă de vară cu căpșune proaspete, blat fraged cu unt 
, cremă fină de mascarpone 
și frișcă pufoasă 
.
Combinația perfectă între dulceața căpșunelor , aroma bogată a blatului copt și delicatețea cremei te vor cuceri cu siguranță.
Să începem! 
Ingrediente pentru tartă cu căpșuni
Blat fraged (copt):
250 g făină
125 g unt rece
100 g zahăr pudră
1 ou
un praf de sare
Pentru umplutură:
250 g mascarpone
250 ml frișcă lichidă
100 g zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
3-4 linguri dulceață de căpșune (opțional)
Pentru decor:
400 g căpșune proaspete, tăiate felii subțiri
Frunze proaspete de mentă
Instrucțiuni pas cu pas tartă 
Pregătește blatul fraged
Amestecă făina cu sarea și zahărul pudră. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid cu degetele până obții o textură nisipoasă.
Încorporează oul și frământă cât să se lege aluatul. Înfășoară în folie alimentară și lasă-l la frigider 30 de minute. 
Coace blatul
Întinde aluatul într-o tavă de tartă (diametru 24 cm). Înțeapă baza cu furculița, acoperă cu hârtie de copt și pune bile de ceramică/orez/paste pentru coacere „blind baking”.
Coace în cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 20-25 min, până devine auriu 
. Lasă-l să se răcească.
Umplutura fină
Mixeză mascarpone, frișca lichidă, zahărul pudră și vanilia până obții o cremă aerată și omogenă 
.
Asamblare
Pune jumătate din cremă peste blatul copt, adaugă un strat de dulceață + felii de căpșune, apoi restul de cremă. Nivelează suprafața cu o spatulă.
Decor
Așază căpșunele feliate artistic pe tartă 
și, pentru un plus de prospețime, presară câteva frunzulițe de mentă.
Răcire
Lasă tarta la frigider minimum 2 ore 
pentru ca aromele să se combine perfect.
Rezultatul final
O tartă cu căpșuni și blat copt care îmbină crocantul plăcut al aluatului fraged, crema delicată de mascarpone și prospețimea căpșunelor .
Un desert de vară elegant, simplu și perfect pentru a impresiona familia sau musafirii! 
Retetele mele video le gasesti si pe tik-tok sau youtube.
Incearca si reteta mea de Cheesecake cu căpșuni fără coacere – un desert răcoritor pentru mămici ocupate ! 😎😋
