Mucenici moldovenești la mașina de făcut pâine – Rețetă simplă și delicioasă! 😍
Dragii mei, astăzi vă aduc o rețetă tradițională de mucenici moldovenești, dar cu un mic twist: îi vom face cu mașina de făcut pâine! 🍞 Știu că poate suna ciudat, dar vă promit că vor ieși pufoși, aromați și absolut delicioși! 🤤
📜 Povestea mucenicilor moldovenești
Mucenicii sunt un desert tradițional moldovenesc, pregătit în fiecare an pe 9 martie, când creștinii ortodocși îi prăznuiesc pe cei 40 de Mucenici care au fost martirizați pentru credința lor. Deși unii respectă tradiția cu un pahar de vin (sau 44! 🍷😂), adevărata sărbătoare nu e completă fără mucenicii aurii, aromați și îmbibați în sirop parfumat.
Există două tipuri de mucenici moldovenești:
✅ Mucenicii fierți, mai populari în Muntenia
✅ Mucenicii copți, specifici Moldovei (și cei pe care îi vom face astăzi!)
🥖 Ingrediente pentru aluat:
- 540 g făină 000
- 255 ml lapte
- 100 g unt nesărat (82% grăsime), topit
- 3 ouă + 1 gălbenuș
- 75 g zahăr pudră
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 2 linguri miere
- 1 lingură amidon de cartof
- 1 vârf linguriță nucșoară
- 1-2 batoane scorțișoară
- Coaja de 2 portocale
- 2 capace esență de portocale (opțional)
- ½ sticluță esență de vanilie
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
🍯 Ingrediente pentru sirop:
- 500 ml apă
- 250 g zahăr
- 1 baton scorțișoară
- Coaja de la o portocală
🔸 Pentru decor: miere 🍯 + 200 g nucă măcinată 🌰
👨🍳 Preparare pas cu pas – Fără stres, doar gust divin!
1️⃣ Frământarea aluatului – Mașina de făcut pâine face toată treaba!
Știm cu toții cum e să vrei să faci un desert delicios, dar să nu ai timp sau chef de frământat. Ei bine, mașina de făcut pâine vine în ajutor! 🎉
👉 Într-un bol, amestecăm:
✅ 2 gălbenușuri + 1 ou întreg
✅ Zahărul pudră, zahărul vanilat, praful de sare
✅ Esențele și coaja rasă de portocală
👉 În cuva mașinii de făcut pâine, adăugăm în această ordine:
- Laptele
- 2 linguri de miere 🍯
- Untul topit 🧈
- Jumătate din făină
- Drojdia fărâmițată
- Restul făinii
- amidonul de cartof
- Amestecul de ouă și zahăr
🛑 Setăm programul cu 2 cicluri de frământare. Eu folosesc programul 2 (Pâine franțuzească) la Moulinex. După terminarea programului, oprim mașina și lăsăm aluatul la dospit 1 oră.
2️⃣ Modelarea mucenicilor
După ce aluatul a crescut frumos, îl scoatem și îl împărțim în bucăți egale.
🔹 Cum dăm forma de 8?
- Rulăm fiecare bucățică într-un șnur lung
- Îl încrucișăm și îl răsucim pentru a forma cifra 8 🔄
Punem mucenicii pe tăvi tapetate cu hârtie de copt și îi lăsăm la crescut încă 45 de minute. 🕒
3️⃣ Coacerea – Magia aromei în bucătărie!
👉 Batem bine un ou și ungem mucenicii cu pensula. 🖌️
👉 Preîncălzim cuptorul la 185°C (ventilație). ♨️
👉 Coacem timp de 20-25 de minute, până devin rumeni și frumoși! 😍
4️⃣ Pregătirea siropului aromat
Cât timp mucenicii se coc, pregătim siropul delicios:
- Punem la fiert apa, zahărul, batonul de scorțișoară și coaja de portocală 🍊
- Amestecăm continuu până se dizolvă zahărul
- Lăsăm să fiarbă la foc mic, până scade puțin
5️⃣ Finalizarea – Mucenici pufoși și însiropați! 🤩
Scoatem mucenicii din cuptor și îi glazurăm cu miere din belșug 🍯.
Presărăm deasupra nuca măcinată,scorțișoara, nucșoara și turnăm siropul călduț pe langa ei, lăsându-i să absoarbă bine tot lichidul.
🔹 TIP: Nu turnați siropul imediat ce l-ați luat de pe foc! Lăsați-l să se răcească puțin.
🍽️ Gata de savurat!
Când au absorbit tot siropul, mucenicii sunt perfecți pentru a fi devorați! 🤤 Oricum, e greu să reziști tentației… mirosul e demențial! 🤯
📢 Rețetele mele sunt și pe TikTok! 🎥
Dacă vrei să vezi cum pregătesc live aceste rețete delicioase, urmărește-mă pe TikTok! 📲 (@tatilacratita)
💬 Spune-mi în comentarii dacă ai încercat această rețetă și cum ți-au ieșit mucenicii!
👉 Dă un SHARE dacă ți-a plăcut rețeta și hai să ducem tradiția mai departe!
🔥 Poftă bună! 🔥