Ehe cum am mai spus-o nevasta-mea are darul sa scoata mereu tot ce e mai bun din mine.De cand am cunoscut-o a fost fan pate.Mai tot timpul in pauza de masa baga tacticos la ghiozdanel o feliuta cu pate .Si acum ar renunta la orice pentru o feliuta unsa cu un strat gros de pate.Intr-o zi cum stateam noi la un pahar de vorba ,eu ii spuneam ca ar trebui sa manance mai multe legume,iar ea imi povestea ca viata e roz atunci cand mananci niste pateu de pui ..Uite asa ma apuca asa o pandalie sa-i fac un pate de casa!:)
Am aplelat la retetarul bunicii si am incropit o reteta asa cum m-am priceput eu mai bine ,cu gandul ca voi primi aprecierea minunatei mele consoarte.
Ingrediente :
500 gr ficatei pui
60 grame unt nesarat
60 ml lapte integral 3,5 % grasime
O ceapa mare
Cimbru
Piper
Sare
30 ml rom
30 grame slanina
Ulei masline
Cum am facut ?
Am curatat ficateii de pielite si i-am prajit intr-o lingura de ulei de masline si o lingura de unt.I-am condimentat cu sare si piper.Cand s-au rumenit am adaugat slaninuta taiata bucatele mici.Am mai tinut totul pe foc cca 2 minute ,dupa care am adaugat romul .Motivul principal a fost sa dezlipesc toate bucatelele delicioase ce s-au lipit de tigaie.Am flambat(atentie flambarea se face cu hota oprita) si am lasat sa se evapore alcoolul.Cand s-a stins flacara am scos ficateii din tigaie.In aceeasi tigaie am adaugat o bucatica de unt si am calit ceapa taiata mic.Am aromatizat ceapa cu cimbru proaspat ,sare si piper.Cand ceapa s-a inmuiat am scos cimbrul si am adaugat ceapa peste ficatei.Intr-un bol am incalzit smantana lichida la microunde (cca 3 minute).Am adaugat laptele incalzit si untul taiat cubulete peste ficatei si ceapa si am blenduit totul.Am obtinut o pasta extremem de cremoasa si zic eu delicioasa.Am turnat totul intr-un recipient cu capac ,iar cand s-a racit l-am “parcat” in frigider.
Initial nevasta mea nu a privit cu ochi buni ceea ce am facut (datorita culorii) ,dar dupa ce a gustat s-a “dat pe brazda” si chiar mi-a recomandat sa mai fac!Cuvintele exacte au fost :”-Da , e altfel ..e chiar bun ..poti sa mai faci! 🙂
Daca vrei sa mananci un pate de casa cremos si delicios iti recomand aceasta reteta originala @tatilacratita!
Pofta buna!
