In primul rand mananci slănină din plăcere!😊Mie-mi place la nebunie slănina ,nu aia doar grăsime ci ,sa aiba si un firicel de carne!Imi place s-o manănc cu ceapa ,cu usturoi ,cu rosii sau cu mustar.Imi da tot timpul o stare de bine!Hai sa vedem ce spun ultimile cercetari despre acest minunat produs:
Slănina de porc conţine acizi graşi Omega 3 ,creşte imunitatea şi are şi beneficii cardiace… cu o singură condiţie , să fie consumată în cantităţi moderate! Nu o spun eu o spun chiar nutritionistii! Bunicii noştri mâncau slănina la micul dejun pentru aportul de energie pe care aceasta il aducea.De asemenea , slănina era considerata un bun medicament în zilele friguroase !Deşi mulţi ne ferim acum de ea datorită grăsimii se pare că ,consumată în cantităţi moderate scade colesterolul şi chiar ajută inima!
Studiile actuale au demonstrat că ,slănina oferă o gamă largă de nutrienți esențiali , printre acești nutrienți, la 100 de grame de slănină ,oferă cantități considerabile de:
- Vitaminele B: 56% din valoarea zilnică
- Seleniu: 89% din valoarea zilnică
- Zincul: 23% din valoarea zilnică
Vitamina B1 joacă un rol important în producția de energie și sănătatea creierului, iar B12 este vitală pentru prevenirea anemiei. Zincul și seleniul au rol în producerea de hormoni, cum ar fi testosteronul și hormonul tiroidian. Seleniul activează de asemenea diverse enzime, cunoscute sub numele de selenoenzime, ce funcționează ca antioxidanți în organism.
100 de grame de slănină oferă de asemenea 37 de grame de proteine .Slănina conține o cantitate semnificativă de glicină ,respectiv 2700 mg la 100 de grame.Glicina are câteva beneficii cheie pentru sănătate și poate ajuta la reglarea inflamației și a funcției imunitare.
E greu sa găsesti in magazine o slănina de calitate oricat te-ai stradui ,mai mult nu recomand consumul de slănina cumparată , intrucat majoritatea producatorilor folosesc ca si conservanti nitrați ,nitriți si alti aditivi alimentari motivul principal fiind perioada de valabilitate mai lungă a produsului final.
Eu prefer sa-mi “prepar” propria mea mea slănina ,deşi stiu ca multi or sa-mi spuna că şi excesul de sare este daunator organismului.Exista o vorba din batrani :”sunca işi ia cata sare are nevoie!”:) Sodiul furnizat de sare, este un mineral esențial ce are o gamă largă de funcții în corpul uman . Cu toate acestea, cantitățile mari de sare pot fi problematice pentru anumite grupuri de persoane, cum ar fi:
• Persoanele cu hipertensiune arterială
• Persoanele cu sensibilitate la sare.
Acestea fiind spuse hai sa vedem cum putem prepara o slaninuta de casa “sanatoasa” şi super delicioasa !
(click aici)