Fasole cu Cârnați la Cuptor – Rețetă Rapidă și Delicioasă 😍🥘
Nu știu cum sunteți voi, dar eu aș putea mânca fasole în fiecare zi! 😋 Fie că vorbim de ciorbă de fasole, iahnie sau fasole bătută, eu sunt și voi rămâne fanul nr. 1! 🤩
Când vine vorba de mâncare de fasole, știm cu toții că fierberea clasică necesită timp și răbdare: trebuie pusă la înmuiat, schimbată apa de mai multe ori etc. 🕰️ Dar hai să vedem o rețetă rapidă, unde “trișăm” puțin folosind fasole la conservă – la fel de gustoasă, dar gata în timp record! ⏳
💡 Trucul? Folosim fasole fiartă la conservă, fără conservanți, doar cu sare! Eu am ales o variantă de la Carrefour – o descoperire surprinzător de bună și accesibilă (o cutie de 400 g costă doar 2,5 lei). 🛒
Hai să vedem cum preparăm cea mai delicioasă fasole cu cârnați la cuptor, în cel mai scurt timp posibil! 😍👇
🛒 Ingrediente:
✔️ 3 cutii de fasole la conservă (400 g/conservă)
✔️ 3-4 morcovi mari 🥕
✔️ 1 rădăcină păstârnac
✔️ 1 rădăcină pătrunjel
✔️ 1 pumn de roșii cherry 🍅
✔️ 1 ardei kapia 🌶️
✔️ 2-3 cepe mari 🧅
✔️ 1 legătură mărar
✔️ Cimbru verde sau uscat 🌿
✔️ 2 legături pătrunjel
✔️ 400 g passata de roșii 🍅
✔️ 20 cm cârnat afumat (~200 g) 🌭 (dacă e făcut în casă, și mai bine! 😉)
✔️ 20 g pancetta (sau bacon) 🥓 (preferabil “home-made”)
✔️ 20 g slănină afumată 🥩 (tot “home-made”, bineînțeles! 😆)
✔️ Câteva boabe de ienibahar
✔️ Câteva boabe de piper
✔️ 2 frunze de dafin 🍃
✔️ 1 păhărel de țuică (sau whisky/rom – sună ciudat, dar ai încredere în mine! 😜🔥)
👨🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea legumelor & cărnii
🔹 Curățăm și spălăm bine legumele, apoi le tăiem cubulețe mici. Ceapa o tocăm mai grosier.
🔹 Într-o cratiță (preferabil una ce poate fi băgată la cuptor), prăjim cârnații, pancetta și slănina în puțin ulei de măsline, până devin rumene. 🔥 Le scoatem și le punem deoparte.
2️⃣ Călirea legumelor
🔹 În grăsimea rămasă, călim ceapa (asezonată cu sare și piper, după gust).
🔹 Adăugăm rădăcinoasele și ardeiul kapia, apoi le călim ușor până se înmoaie.
🔹 Punem înapoi carnea (cârnații tăiați felii, pancetta și slăninuța).
3️⃣ Deglazarea cu țuică & flambare 🔥
🔹 Turnăm păhărelul de țuică peste amestecul din cratiță și curățăm fundul cratiței cu o lingură de lemn.
🔹 Acum vine partea distractivă: aprindem țuica pentru a evapora alcoolul și a intensifica aroma! 🧨🔥 (Atenție! Opriți hota înainte de acest pas! 🛑)
🔹 Putem aprinde lichiorul fie aplecând ușor cratița spre flacără, fie folosind un chibrit.
4️⃣ Adăugarea ingredientelor finale
🔹 După ce flacăra s-a stins, adăugăm passata de roșii, ienibaharul, piperul, crenguțele de cimbru și frunzele de dafin.
🔹 Lăsăm totul să fiarbă la foc mic ~5 minute, apoi punem fasolea cu tot cu zeama din conservă.
5️⃣ La cuptor pentru gust desăvârșit!
🔹 Preîncălzim cuptorul la 230°C și lăsăm fasolea să fiarbă ușor pe aragaz până când ajunge temperatura dorită.
🔹 Apoi băgăm cratița în cuptor pentru 25 de minute, până când lichidul scade și aromele se întrepătrund perfect. 😍
6️⃣ Finalizarea & servirea
🔹 Scoatem cratița din cuptor și adăugăm mărarul și pătrunjelul tocat grosier pentru un plus de prospețime. 🌿
🔹 Se servește cu țuică de prună și murături – castraveți, gogoșari, salată de varză murată sau ceapă roșie! 🥒🔥
Poftă bună! 🤩🍽️
📌 Sfaturi pentru cea mai bună fasole cu cârnați:
✔️ Folosește fasole la conservă fără conservanți pentru un gust autentic.
✔️ Nu sări peste flambare – acest pas dă o aromă unică preparatului! 🔥
✔️ Nu uita de cimbru și dafin – sunt esențiale pentru gustul clasic.
✔️ Gătește fasolea la cuptor – devine mai gustoasă și mai bine legată!
✔️ Servește cu murături și o băutură potrivită – nu vei regreta! 😋
Retele mele video le gasesti si pe Tik-Tok😋
