🍞 Focaccia aromată cu usturoi, roșii cherry și ierburi proaspete 🌿🍅
Această rețetă este o improvizație delicioasă pe care o fac ori de câte ori am poftă de o “pâinică” aromată, perfectă alături de o brânză maturată sau un cașcaval bun. 🤤
🛒 Ingrediente necesare:
✅ Pentru aluat:
- 150 g făină 650
- 120 g făină integrală
- 170 ml apă călduță
- 1 linguriță sare 🧂
- 1 linguriță și 1/2 zahăr
- 40 g unt nesărat, topit și răcit (minim 80% grăsime) 🧈
- 20 g drojdie proaspătă
- 2 lingurițe ulei de măsline 🫒
✅ Pentru topping:
- 60 g roșii cherry 🍅
- 4-5 căței de usturoi 🧄
- Câteva fire de cimbru proaspăt 🌿
- Câteva fire de rozmarin proaspăt 🌿
- Ulei de măsline 🫒
- Sare grunjoasă 🧂
👩🍳 Mod de preparare:
1️⃣ Pregătirea plămădelii
- Într-un bol, încălzește ușor apa.
- Adaugă drojdia zdrobită, zahărul și 3-4 linguri de făină.
- Amestecă bine și lasă compoziția deoparte 15-20 de minute, până când drojdia se activează și se umflă.
2️⃣ Prepararea aluatului
- Într-un vas mai mare, cerne făina 650 și făina integrală, apoi amestecă-le.
- Fă o gaură în mijloc și adaugă plămădeala și uleiul de măsline, iar pe margine presară sarea.
- Începe să frămânți până obții un aluat omogen.
- Adaugă untul topit în fir subțire, frământând în continuare aprox. 15-20 de minute, până se încorporează complet. Aluatul va fi ușor lipicios – așa trebuie să fie!
- Acoperă-l și lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
3️⃣ Modelarea și decorarea focaccia
- Pregătește tava: unge-o cu ulei de măsline și tapeteaz-o cu făină.
- Pune aluatul în tavă și întinde-l ușor cu degetele (dacă este prea lipicios, unge-ți mâinile cu ulei de măsline) până obții o grosime de aprox. 2 cm.
- Lasă aluatul să se odihnească 20 de minute.
- Presară pe deasupra cimbru, rozmarin, usturoiul tăiat felii subțiri și roșiile cherry tăiate sferturi.
- Picură ulei de măsline și presară sare grunjoasă pentru extra aromă.
4️⃣ Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 170°C, funcția ventilație.
- Coace focaccia pentru aproximativ 25 de minute, până când devine frumos rumenită.
🏆 Tips & trucuri pentru o focaccia perfectă:
✔ Dacă vrei o textură mai aerată, lasă aluatul la dospit mai mult timp.
✔ Pentru un plus de aromă, poți adăuga măsline sau brânză în compoziție.
✔ Servește focaccia caldă, alături de o brânză cremoasă sau o salată proaspătă.
Poftă bună! 🍞🫒🌿
Pentru retete video ma gasesti pe Tik-Tok😍😘
