Mucenici Moldovenesti pufosi si deliciosi

🌱 Mucenici Moldovenești Pufosi și Delicioși 🍰

Ce poate fi mai gustos decât niște mucenici la cuptor, copți chiar de tine? Super pufoși, bine însiropați, glazurați cu miere și nucă din belșug! 🌟 Hai să-i facem! 👩‍🍳✨

💫 Ingrediente:

• 100 ml apă

• 180 ml lapte

• 3 galbenușuri de ou

• 1/2 linguriță sare

• 300 g zahăr

• Esența de vanilie

• Esența de portocale

• Rom (sau esența de rom)

• 2 pliculețe zahăr vanilinat

• 100 g unt nesărat (min. 80% grăsime, topit și răcit)

• 20 ml ulei

• Coaja de la 2 portocale

• 25 g drojdie proaspătă

• 610 g făină

• 100 g nucă

• Miere

• Scorțișoară

🌟 Cum facem aluatul?

1. ✨ Pregătim plămada:

   • În 100 ml apă călduță punem drojdie fărâmițată, 1 linguriță zahăr și 3-4 linguri făină.

   • Lăsăm 10-15 min să se activeze drojdia.

2. ✨ Pregătim ouăle:

   • Batem galbenușurile cu 100 g zahăr și sare până se deschid la culoare.

   • Adăugăm zahărul vanilinat, esența de portocale (1 căpăcel), esența de vanilie (3 căpăcele) și coaja de portocală.

3. ✨ Formarea aluatului:

   • Cernem făina într-un bol mare.

   • Adăugăm plămada, apoi turnăm laptele călduț și galbenușurile bătute.

   • Frământăm până se formează aluatul.

   • Turnăm treptat untul topit și răcit, frământând 15-20 min.

   • Lăsăm la dospit 1 oră, până își dublează volumul.

4. ✨ Modelarea mucenicilor:

   • Ungem masa și mâinile cu ulei.

   • Împărțim aluatul în 8 părți egale.

   • Rulăm fiecare bucată într-un șnur lung, apoi formăm cifra 8.

   • Așezăm mucenicii în tava tapetată cu hârtie de copt.

   • Acoperim cu un prosop și mai lăsăm la dospit 30 min.

   • Ungem cu lapte sau ou bătut.

5. ✨ Coacerea:

   • Coacem încălzind cuptorul la 180°C.

   • Lăsăm la copt 35 min (până trec testul scobitorii).

🌟 Cum facem siropul?

1. 🥳 Într-o crăticioară punem 400 ml apă, 200 g zahăr, un baton de scorțișoară și coaja de la 1 portocală.

2. 🍼 Fierbem la foc mic până se dizolvă zahărul.

3. 🍇 Când s-a răcit, adăugăm 50 ml rom (sau esența de rom).

4. 🍶 Turnăm siropul în tavă peste mucenicii răciți.

5. 🍩 Ungem mucenicii cu miere și presărăm nucă macinată din belșug.

6. 🥘 Se lasă la însiropat minim 1 oră.

🎡 Varianta cu mașina de făcut pâine

🚚 Dacă ai mașină de făcut pâine, poți frământa și dospi aluatul automat! 💪 Ordinea ingredientelor:

1. Apă

2. Lapte

3. Sare + 1 linguriță zahăr

4. Unt topit

5. 90% din făină (550 g)

6. Galbenușurile bătute

7. Restul de făină

8. Drojdia

Apoi alegi programul de frământare și dospire și la final modelezi mucenicii! 🍰

🌱 Poftă bună! 🍩

🔥 Miros divin, gust irezistibil și o textură pufoasă! 😍 Sper că vei iubi această rețetă la fel de mult ca mine!

Ai făcut mucenicii? Etichetează-mă pe TikTok sau Instagram! 📲

Dacă ți-a plăcut rețeta, dă un share ca să afle și prietenii tăi! 🌟